امير $ المشاعر
09-09-2007, 11:24 PM
المكونات :
بصل مقطع رفيع
ثوم
زنجبيل قطع
كركم
فلفل حامى أو سكر
طماطم حمراء
فول سودانى بدون قشر
معجون تمر هندي
كزبرة مجروشه
زيت
عصير ليمون
الطريقة :
1- توضع جميع المكونات فى الخلاط حتى ينعموا .
2- ثم نضعهم على النار فى وعاء بعد اضافه الزيت والليمون .
3- نضيف بعض الماء ويتركوا على النار مع التقليب المستمر .
4- نغلى الخلطه على نار هادئه حتي يتبخ الماء لمدة 45 دقيقه .
5- فى هذه المرحلة سيكون لون الخليط اصفر .
6- نتركه لمدة 25 دقيقه اخري مع التقليب من حين لاخر حتي يصبح اللون احمر .
7- بعد ان ينشف الماء تماما يصبح لون الخليط أصفرمرة أخري.
8- فى النهاية نحصل على معجون لونه اصفر ويحفظ فى برطمان فى الثلاجه ويتبل
به السمك المراد طهيه
ملحوظه : هذه الخلطه تصلح لجميع طرق طهى السمك
بصل مقطع رفيع
ثوم
زنجبيل قطع
كركم
فلفل حامى أو سكر
طماطم حمراء
فول سودانى بدون قشر
معجون تمر هندي
كزبرة مجروشه
زيت
عصير ليمون
الطريقة :
1- توضع جميع المكونات فى الخلاط حتى ينعموا .
2- ثم نضعهم على النار فى وعاء بعد اضافه الزيت والليمون .
3- نضيف بعض الماء ويتركوا على النار مع التقليب المستمر .
4- نغلى الخلطه على نار هادئه حتي يتبخ الماء لمدة 45 دقيقه .
5- فى هذه المرحلة سيكون لون الخليط اصفر .
6- نتركه لمدة 25 دقيقه اخري مع التقليب من حين لاخر حتي يصبح اللون احمر .
7- بعد ان ينشف الماء تماما يصبح لون الخليط أصفرمرة أخري.
8- فى النهاية نحصل على معجون لونه اصفر ويحفظ فى برطمان فى الثلاجه ويتبل
به السمك المراد طهيه
ملحوظه : هذه الخلطه تصلح لجميع طرق طهى السمك